.....추억을 걷다 ~~~*

당뇨에 특효라는 양파말랭이!! 자색양파는 일반양파보다 더 많은 영양소를 일단 함유하고 있다. 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여주어서 각종 성인병을 예방하고 식욕을 억제하므로 다이어트에도 도움을 준다. 신진대사를 원활하게 해주며 자주색 양파 껍질에 함유되어 있는 퀘르세..

집밥 백선생은 나같은 요리무능자에게는 은혜로운 맛스승이다. 매번 방송을 보고있노라면 "어머, 저 꼭 만들어 봐야만햇!" 하고 저절로 느낌표가 떠오르는! 어설픈 솜씨로 대충 흉내만 내어도 참 쉽고 간단하면서도 맛깔스러운 집밥으로 활용할 수 있는 듯하다. 방송에서는 여러가지 요..

전남 - 미인양파간장 (조림, 무침등 만능) 충북 - 내림찹쌀간장 (볶음등의 윤기를 더하며 걸쭉한 것이 특징) 서울 - 선수간장 경북 - 대파간장 (잡내제거에 탁월) 강원도 - 만능고추장 충남 - 대박고추장 나도 내 나름 정성껏 맛간장을 만들어서 잘 사용하고 있다. 그런만큼 자주 만들다보니 ..

'나는 몸신이다' 혈관해독 비트주스 효능효과, 암, 심혈관질환, 뇌혈관질환 원인, 예방, 살찐 혈관 다이어트, 콜레스테롤 낮추는 음식 사진=채널A 방송캡처 / 기사 옮김 ‘나는 몸신이다(몸신)’ 94회에서는 '살찐 혈관을 다이어트하라! - 혈관 해독 프로젝트!'라는 주제로 진행됐다. 세상을 ..

※피키케스트 펌글 그밖에도, 콩나물은 일반적으로 사용하는 지퍼팩을 이용해 보관하는 것이 좋다. 또한 피망도 색이 짙은 것을 싸서 밀폐 용기에 담거나 지퍼 백에 넣어서 보관하면 된다. 부추나 깻잎은 물기가 닿으면 쉽게 물러지므로 키친타월에 감싸서 비닐팩에 넣어두면 수분이 생..

짜장면을 만드는 주재료가 ‘춘장’인데, 백종원선생은 이 춘장재료를 사용해서 어떤 음식에도 활용할 수 있는 ‘만능춘장’을 만드는 법을 공개했다. 먼저 ‘만능춘장’을 만들어 놓으면, 이 ‘만능춘장’을 주재료로 해서, 짜장면, 짜장밥, 짜장라면 등 다양한 짜장요리를 손쉽게 만들..

단무지용 왜무 재료 ; 무 중간크기 이상 2개, 설탕 1컵~ 1 1/2컵, 식초 1컵, 물 3컵, 천일염(무 1개당 넉넉히 한줌이 필요하므로 거의 한컵 ), 치자 10 ~ 15알(치자가루나 강황가루는 2큰술정도), 월계수잎 4~5장. 고추씨 1컵. 1. 무는 깨끗이 손질하여 씻어서 길게 반갈라 토막을 내줍니다. 무의 크..

양하를 이용한 대표 메뉴로는 양하장아찌가 있다. 양하장아찌는 즙이 많고 색이 고우며 샐러리와 비슷한 아삭아삭한 식감, 쌉쌀한 뒷맛, 독특한 향을 자랑한다. 장아찌를 만들 때 소금물이나 식초물에 담그면 보랏빛이 진하게 우러난다. 양하의 주산지인 제주에서는 양하를 데친 후 나물..

재료 : 조기한마리 ,무우1/5개,대파2뿌리,청양고추(청,홍)각각2개, 쑥갓한줌 다시마육수1000cc, 고춧가루3큰술,다진마늘 1큰술, 국간장약간 바람난 낚시쟁이표 수조기 큰 걸로 잡아 왔다고 이리 재어보고 저리 재어보고 완전 낚시 사랑에 푹 빠져습니다 바다에서 간단한 손질에 소금도 조금 ..

마른 반찬 좋아하세요? 전 멸치나 진미채 같은 마른 반찬류를 별로 좋아하는 편은 아니라서 가~끔 한번씩 생각날때마다 만들어 먹는데요, 근데 이런 밑반찬을 만들어 두면 한동안은 좀 든든한 기분이 들긴해요 ㅎㅎ 또 냉장고에서 며칠간은 보관이 가능하니 상차림이 푸짐해 보이기도 하..